Les différents types de café
Parmi les différents types de café, les deux variétés les plus connues sont l'Arabica et le Robusta. Chaque variété a ses propres caractéristiques distinctes, influençant son goût, sa texture, et même ses bienfaits pour la santé.
Dans cet article, nous explorons la différence entre l'Arabica et le Robusta, en mettant l'accent sur les avantages d'opter pour un café bio comme celui que vous trouverez sur notre site :
Le 100% Arabica : Le café raffiné et doux
le café Arabica est la variété la plus prisée des amateurs de café dans le monde. Il représente entre 60 et 70 % de la production mondiale. Réputé pour ses arômes subtils, ses notes florales ou fruitées, et son faible taux de caféine, le café Arabica séduit par sa douceur et sa complexité en bouche.
Cultivé en altitude, souvent entre 800 et 2 000 mètres, ce caféier pousse dans des régions à climat frais et ombragé. Sa culture est exigeante : il redoute autant les fortes chaleurs que les excès d’humidité. On retrouve les plus grands crus de café Arabica au Mexique, au Pérou, au Brésil , en Colombie, en Éthiopie ou encore au Kenya.
Le café arabica bio dans gamme Chiapaneco, provient majoritairement de ferme au Mexique et au Pérou. il est cultivé en altitude dans le respect des producteurs et de l’environnement. Un café doux, éthique et savoureux.
Caractéristiques du café 100% Arabica :
- Goût : Sucré, doux, avec des notes florales, fruitées et parfois chocolatées.
- Caféine : Contient moins de caféine que le Robusta (environ 1,2%).
- Forme du grain de café : un grain plus long et assez inégal.
- Texture : Texture légère et soyeuse.
- Acidité : Une acidité modérée qui peut varier en fonction de la région de culture.
ce café est souvent préféré par les connaisseurs en raison de sa finesse et de ses saveurs nuancées.
Le café bio Arabica que vous trouverez sur Chiapaneco.eu est cultivé sans pesticides ni produits chimiques, garantissant un goût pur et naturel, Nous utilisons le même arabica pour notre café sans caféine.
Le Robusta : Plus fort et plus corsé
L'arbuste Robusta représente environ 35% de la production mondiale et pousse généralement à des altitudes plus basses.
Le Robusta pousse principalement dans des régions tropicales de basse altitude, entre 200 et 800 mètres, et dans des climats chauds et humides. Il est plus résistant à la chaleur, aux maladies et à l'humidité que l’Arabica, ce qui lui permet de croître dans des zones où ce dernier ne prospère pas.
Caractéristiques du Robusta :
- Goût : Amer, terreux, avec des notes de bois et parfois d'épices.
- Caféine : Contient environ 2,2% de caféine.
- Forme du grain de café : un grain assez petit, bombé avec un sillon central droit et peu sinueux.
- Texture : Plus épais et moins doux.
- Acidité : Moins acide que l'Arabica, mais plus puissant.
Café Robusta : un café intense à la Crema généreuse
Le café Robusta est apprécié pour sa forte teneur en caféine, jusqu’à deux fois supérieure à celle de l’Arabica. C’est un café corsé, au goût puissant, parfois boisé ou terreux, qui réveille dès la première gorgée.
Souvent utilisé dans les mélanges pour espresso, le Robusta apporte de la structure et une crema dense et persistante. Ses composants insolubles – notamment les huiles et les protéines – jouent un rôle clé dans la formation d’une belle mousse dorée.
S’il peut sembler trop robuste pour les palais sensibles, il reste le choix idéal pour ceux qui recherchent un café énergisant, avec du caractère.
Arabica ou Robusta : Quel café choisir ?
Le choix les 2 dépend largement des préférences personnelles en matière de goût. Si vous privilégiez un café doux et aromatique avec une acidité agréable, l'Arabica est probablement votre meilleure option.
En revanche, si vous aimez un café plus fort, corsé et énergisant avec une magnifique Crema, le Robusta sera plus adapté.
Les avantages du café bio
Le café bio est cultivé sans produits chimiques, pesticides ou engrais de synthèse, ce qui permet de préserver la biodiversité des sols et des écosystèmes.
En achetant du café bio 100% Arabica sur Chiapaneco.eu, vous soutenez non seulement une agriculture durable, mais vous vous assurez également de savourer un café grain ou moulu de haute qualité, sans résidus chimiques.
notre torréfaction lente permet d'obtenir le meilleur des types de cafés.
Les bienfaits d'un café bio :
- Respect de l'environnement : Moins de pollution, moins de déforestation, et préservation de la biodiversité.
- Santé : Moins d'exposition aux produits chimiques et pesticides.
- Qualité supérieure : Un café cultivé de manière responsable a souvent un goût plus pur et plus riche.
- Torréfaction : lente, qui respecte le produit. nous donnons le temps au grain de nous livrer le meilleur.
Pourquoi choisir Chiapaneco pour votre café bio ?
Sur www.chiapaneco.eu, nous vous proposons un café bio de qualité, cultivé dans des conditions idéales pour préserver les saveurs naturelles des grains. Nous sélectionnons avec soin nos producteurs, qui pratiquent une agriculture durable et respectueuse de l'environnement.
Que vous soyez fan de café Arabica bio (Pérou/Mexique) ou d'un mélanges espresso avec du Robusta (Inde / Ouganda), nous avons de quoi satisfaire vos goûts tout en respectant notre planète.
Conclusion
